Ich habe nicht verstanden, warum die Zahl "mickrig" ist?
Entscheidest denn nicht du, welchen Font in welchem Schnitt und in welcher Größe du wählst?

Eine Ganztaktpause mit „4“ bleibt aber eine Ganztaktpause. (So hat das capella-Split in den 90ern ja auch gemacht.)

In MuseScore bewirkt das „m“ bei mir, dass die Mehrtaktpausen an- oder abgeschaltet werden. Egal, was ich vorher markiert habe. Ist das bei Euch nicht so?

Doch, ist so.
Ich hatte nur schon markiert und mir das nicht weiter angeschaut.

Das ist mir noch nicht so geläufig wie dir :).
Wie kann ich bitte die Größe und Schriftart schnell ändern?

Generell unter Formatierung > Stil..., dort in der Liste dann "Textstile" (ist ganz unten) auswählen. Es erscheint dann rechts daneben eine zweite Liste, in der du für verschiedene Texte die Parameter setzen kannst.